Alfajores de Arequipe, se derriten en tu paladar...

Lo prometido es deuda, aprendamos hoy a preparar los dulces alfajores que junto con el arequipe son sin dudarlo una pareja perfecta y de los postres más queridos de nuestra tierra.

Ingredientes:
250 gramos de mantequilla derretida
150 gramos de azúcar
250 gramos de fécula de maíz (Maicena)
50 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional)
Arequipe (que ya preparamos en una receta anterior)
Aceite
Coco rallado

Preparación:
1. En un recipiente agregamos la mantequilla y 6 cucharadas de azúcar, las mezclamos con las manos muy bien.
2. Ya mezclados estos dos productos, adicionamos la maicena y la harina para obtener una masa muy suave.
3. la metemos a la nevera durante 30 minutos para que se repose y gane textura.
4. Pre-calentar el horno a 180º Celsius - 350º Fahrenheit de temperatura.
5. Estiramos la masa con el rodillo hasta que quede de un grosor al gusto y vamos a empezar a sacar círculos con un cortador de galletas, que colocaremos en una lata previamente engrasada y harineada.
6. Poner la bandeja al horno por unos 5 o 8 minutos más o menos o hasta que estén ligeramente dorados.
7. Después de hornear, las sacamos y empezamos a agregarle el arequipe que te enseñamos, de forma generosa.
8. Se cubren con azúcar en polvo o coco rallado y listo.

¡Buen provecho!

Aquí tienes una merienda o un lindo detallito dulce que puedes embolsar y quedar de lujo allá donde llegas, ¿a quién no le gusta un dulcito que se derrite en tu boca y te hace suspirar?

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