Quizá en estos tiempos modernos los jóvenes piensan lo de casarse un poco más, pero ante un arroz con leche, muy pocos, por no decir nadie, se puede resistir… es dulce, delicioso y tan, tan suave…
El arroz con leche es el postre por antonomasia de los hogares de toda España y América latina, uno de los dulces tradicionales que usted podrá encontrar fácilmente en lugares como el centro de Bogotá y en muchas ciuades de Colombia, muy fácil de hacer, y con pocos ingredientes. Siguiendo los pasos adecuados, lograremos que nos quede mucho más cremoso. Para ello, son importantes las cantidades y sus proporciones.
De su historia no se conoce la procedencia exacta, pero según algunos historiadores, se ha podido demostrar que el arroz con leche se originó como platillo en la antigua Asia y llegó a América a través de Europa, tras la colonización en el siglo XV.
Ingredientes:
• 1 taza de arroz
• 2 tazas de agua
• Canela en astilla
• Canela en polvo
• 1 taza de leche (o al gusto según prefieras más espeso o más líquido)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de leche condensada
• 50 gramos de uvas pasas (opcional)
Preparación:
1. En una olla colocas a fuego el arroz con el agua y la canela en astilla.
2. Cuando hierva, bajas la llama y dejas que se vaya cocinando, revolviendo con frecuencia para que no se pegue. Si el arroz sigue duro se adiciona más agua, pero caliente.
3. Cuando ya esté blandito el arroz, le colocas la leche y el azúcar. Lo dejas cocinar hasta que espese, revolviendo para que no se pegue, sin dejarlo tan seco, es muy importante que prestes atención a esta parte si queremos obtener un arroz con leche cremoso estilo colombiano.
4. Apaga al fuego, vierte la leche condensada y mezcla muy bien.
5. Sirve y adorna con uvas pasas y canela en polvo.
¡Y ya listas, a cazar a un buen galán..! o ¿por que no? ¡mejor comerse uno antes de viajar o ir a estudiar!
