Acá te dejamos un deleite del mar, un plato nutritivo y delicioso ideal subir las defensas y aumentar el hierro en tu organismo, muy popular en las zonas que tienen ríos y mar: El sancocho de pescado colombiano, de seguro será una de tus recetas preferidas por su sencillez y riquísimo sabor.
Para preparar este sabroso plato, los ingredientes ideales cambian dependiendo de la región donde se prepare; en la costa pueden llevar boniato, ñame, leche de coco, entre muchos más, sin embrago, el mas importante secreto para preparar un buen sancocho está en la elección del pescado, que debe ser de muy buena calidad.
Receta para 4 a 6 platos.
Ingredientes:
- 1 Kg de pescado de tu preferencia, en trozos (incluyendo cabeza y cola)
- 7 tazas de agua
- 1 plátano verde partido en trozos
- 1 kilo de yuca cortada en cuartos
- 2 papas
- 1 tomate
- 1 mazorca partida en 3 o 4 pedazos
- Un ramillete de cilantro
- ramillete cilantro, apio y cebolla larga y apio
- Condimentos (color, comino, pimienta, ajo)
- Sal al gusto
Preparación:
- En una olla poner a fuego medio alto; el agua, las colas de pescado, la cebolla larga, un ramillete de cilantro y un poco de sal para hacer el caldo.
- Luego de 30 minutos colocar las verduras, yuca, maíz y dejar hervir a fuego medio alto hasta que las verduras estén blandas.
- Agregar el pescado junto con los condimentos a fuego medio, por aproximadamente 8 a 10 minutos; el pescado no necesita mucha cocción, puede deshacerse.
- Servir caliente y rociar con cilantro picadito al gusto.
¡Disfrútalo!
Este rico plato lo podrás disfrutar acompañado de un riquismo Pandebono que puede conseguir en nuestra tienda:
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Pandebono Goya
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