papas
Hogao la base del sabor colombiano
Receta salsa Hogao, la base del sabor colombianoEl hogao es una salsa salada hecha a base de tomate y cebolla, cuyo origen está vinculado a la cocina africana, y es la base del sabor colombiano. Se emplea para aderezar diferentes platos, sus ingredientes fundamentales son cebolla, tomate y sal.
Papas "Chorreadas" ¡Sencillamente deliciosas!
Papas chorreadas o papas “chorriadas”, son un plato típico originario del centro de Colombia, principalmente de los departamentos de Cundinamarca y Boyacá y que se puede preparar de varias formas y con distintos ingredientes pero igual de deliciosas y rápidas, te proponemos esta receta sencilla...
¡Ajiaco! ¡Ajiaco! ¡Ajiaco para el frío y para todo es lo máximo!
El Diccionario indio del Gran Tolima registra la acepción: Ajiaco, una variedad de sancocho con condimento de ají. Sostiene que su etimología está basada en la palabra del taíno "axí".El Ajiaco típico bogotano, es una riquísima sopa de pollo que contiene tres tipos de papa que le brindan cremosidad; criolla, pastusa y sabanera, también suele incluir mazorcas de maíz tierno. se puede servir sola o con crema de leche y alcaparras encurtidas, preferiblemente en tazones de barro cocido.
Apetecible y suave Sobrebarriga bañada en salsa criolla
La carne se prepara acompañada de ingredientes como el ajo, tomate, sal y otros condimentos, junto con papa, así como yuca o arroz y aguacate como acompañantes.