Enyucado colombiano

El enyucado es un postre tradicional de la Costa de Colombia. Es una torta hecha de yuca, coco, azúcar, mantequilla, anís, una pizca de sal y queso costeño.

Asegúrate de tener disponibles los siguientes artefactos de cocina:
- Horno
- Tazón
- Molde para hornear

Ingredientes:
Después de tener los materiales listos, necesita conseguir los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de yuca rallada
• 80 gramos de coco rallado
• 230 gramos de queso rallado
• 200 gramos de panela
• 1 ½ de anís molido
• 2 cucharaditas de mantequilla
• Anís al gusto

Preparación:

1. En un tazón añadir la yuca, el coco, la panela, el anís y la mantequilla previamente derretida y luego mezclar estos ingredientes.
2. Añadir el queso rallado y remover hasta que la masa esté suave.
3. Vierta la mezcla en un molde para hornear y meterlo al horno durante 50 minutos a una temperatura de 200 °C.
4. Luego de los 50 minutos, sacar el enyucado colombiano del horno y dejar enfriar. Una vez frío ya está listo para servir.

...y disfrute uno de los postres mas sencillos y ricos de la cocina colombiana!

Nota: Dá para 6 porciones.


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