Buñuelos, Mmm, tan ricos ellos…

Son una delicia tradicional colombiana estos Buñuelos, uno de los platos principales durante la temporada de Navidad, aunque durante todo el año para el desayuno, con chocolate caliente o café son de los más cotizados a diario.

Esta receta de buñuelos, por tradición, se hace con queso Costeño, un queso blanco colombiano que es un poco mas salado y más duro que el Queso Fresco.

Los buñuelos se ven tan atractivos, en especial para los más chiquitos, y tienen un sabor maravilloso, que hasta los grandes se sienten niños por un mordisco otra vez.

Hay que cuidar como queda la consistencia adecuada por dentro, y conseguir la consistencia correcta por fuera, el truco es la temperatura del aceite, tiene que ser perfecta.


Ingredientes:

Aceite vegetal para freír
¾ de taza de fécula de maíz
1/4 de taza de harina de yuca
1 taza de queso costeño o feta rallado
1/2 taza de queso fresco
2 huevos
1/4 de cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
1 cucharada de leche


Preparación:

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite en un tazón mediano y mezcle bien con las manos hasta obtener una masa suave y formar bolitas de un tamaño ni muy grande ni muy pequeño, mediano.

2. En una olla muy profunda, caliente el aceite vegetal a 300° F.

3. Colocar con cuidado las bolas en el aceite caliente. Cubra la olla y después de unos 3 a 4 minutos, suba la temperatura y freír hasta que estén doradas.

3. Retirar del aceite y escurrir en un plato cubierto con toallas de papel y listo a Servir.

Ya sabes el 7 de diciembre las preparas para pasar un Feliz Día de las velitas y a disfrutar en familia!



Rinde entre 10 o mas unidades. Receta sugerida. Las imágenes de esta página son referenciales y la receta puede no ser idéntica en su apariencia, los resultados pueden variar.

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